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Fipe, Rapporto Ristorazione 2024
Presentato a Roma il Rapporto Ristorazione 2024 di FIPE-Confcommercio;
Il 2023 anno positivo: valore aggiunto oltre 54 miliardi di euro (+3.9%), occupati oltre 1,4 milioni, consumi fuori casa raggiungono i 92 miliardi di euro (+7%);
Sono 95.870 le imprese gestite da donne (il 28,9% del totale), mentre le imprese a guida di un under 35 sono 42.652 (i...
Legge Massari: “Bella iniziativa, ma dimentica il mondo della pizza”
Presa di posizione dell’Associazione Verace Pizza Napoletana in merito all’istituzione del premio “Maestro dell’arte della cucina italiana"
C’era attesa per la presentazione del DDL S. 1010 (definito Legge Massari) concernente l’istituzione del premio “Maestro dell’arte della Cucina Italiana”...
Istituito il ’Premio Maestro d’Arte della Cucina Italiana’
"Con il via libera al `Premio Maestro d`Arte della Cucina Italiana`, da oggi sarà finalmente possibile riconoscere in modo istituzionale tutti i Maestri che quotidianamente eccellono, in Italia e nel mondo, nelle arti della cucina italiana".
Con questa dichiarazione, il ministro dell`agricoltura Francesco Lollobrigida ha annunciato l`approvazion...
Tuttopizza a maggio la settima edizione
Torna dal 20 al 22 maggio Tuttopizza, il salone internazionale della pizza che in pochi anni si è affermato come l’evento per operatori professionali più completo e rappresentativo dell’intera filiera. Stessa location, la Mostra d’Oltremare, a Napoli, ma uno spazio espositivo più importante e allargato, con ben cin...
La pizza dessert va pensata da pastry chef
Ve la ricordate la pizza alla Nutella? Dobbiamo risalire con la memoria a circa 15 anni fa, anno più anno meno, quando apparvero, con stupore dei clienti e invettive dei puristi, le prime pizze dessert. Oggi tutto è cambiato, ma in pizzeria ancora non è facile vedere in menu vere pizze dessert gourmet, nonostante la “pizza de...
Al via la Caputo Cup 2024
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Parte dal Giappone la Caputo Cup, nell’anno in cui si dà inizio ai festeggiamenti per i 100 anni di storia del Mulino Caputo.
La prima tappa del trofeo...
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