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I mille volti della pizza
   Identità Golose farà ancora parla di sé per molti giorni ancora perché, nonostante il tempo non sia stato un buon complice, la kermesse ha avuto un grande successo rilevandosi un momento di grande creatività con idee e creazioni che meritano grande attenzione e visibilità. Tra queste le pizze declinate in vari modi ...
Antonio Esposito nella scuola di Anice Verde
   Si terrà oggi 30 e domani 31 gennaio la due giorni dedicata alla Pizza organizzata dalla scuola di Cucina di Anice Verde di Corato. Il maestro Antonio Esposito di Sorrento insegnerà tutti i segreti per fare una pizza di qualità illustrando tutte le  metodologie per una corretta preparazione. La pizza, indiscutibile prodotto ital...
Dal forno in pizzeria... golositą da pasticcere
     In principio fu la pizza con la nutella: iniziò a diffondersi qualche anno fa presso le pizzerie più innovative che scelsero di proporre accanto al classico sorbetto o tiramisù un dessert diverso dal solito e fatto in casa. I pizzaioli più innovativi unirono la base bianca della pizza alla nota crema alla nocciola e i...
Il colore e la fantasia per il tuo locale
       Al bando luoghi stereotipati, il ripetersi di pareti bianche, tavoli anonimi, tovagliati spenti, camerieri in solita camicia bianca. Le pizzerie oggi possono smettere di essere simili fra loro e diventare luoghi di atmosfera, dove giocare con l’originalità del gusto personale e il design di oggetti di arredo. Piccoli accorgiment...
Gourmet Pizza a Livigno
Forni e fornelli di Livigno sono pronti per Gourmet Festival, la cena di gala organizzata dal gruppo Cuochi e Pasticceri di Livigno che verrà allestita il prossimo 24 novembre in Plaza Placheda, la struttura polifunzionale di Livigno. Un’occasione di ritrovo e confronto, per i migliori chef della località, a poche ore dal via della stagione inve...
Come pubblicizzare il proprio locale
   La prima regola per una pizzeria è fare una buona pizza. Ma questo oggi da solo non basta perché un locale sia di successo. In Italia il numero di pizzerie si attesta intorno alle 25mila, un bel numero davvero che ci fa capire quanta concorrenza ci sia tra un locale e l’altro. Inoltre molti altri tipi di locali si sono “ibridati&rd...

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