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Pizzeria Pulcinella
 Con la sua pala firmata Lilly Codroipo, Riccardo Sinesi sfila la pizza e la sottrae alla rovente platea, sfornando una vera meraviglia: siamo nella Pizzeria “Pulcinella”, locale aperto a Monopoli (Bari) ad inizio 2016, “fratello” della pizzeria “Pulcinella” di Trani. Titolare di entrambe le attività è Luigi Ricchezz...
Sara Palmieri e il gluten free
 Giovanissima pizzaiola, uno dei volti femminili della kermesse “Una pizza per l’Estate 2018”, Sara Palmieri ha soli 22 anni e già fa parlare di sé nel mondo della pizza. Nata ad Agropoli, pizzaiola per passione, da 3 anni si dedica unicamente alla pizza senza glutine.«Sei anni fa ho scoperto di essere celiaca - racconta - e da ...
L’Arte della Pizza
 Salvatore Vizzi, per gli amici Salvo, è un pizzaiolo che unisce il dono della bravura all’innata simpatia e loquacità: nella sua pizzeria L’Arte della Pizza, di fronte al mare di Licata (siamo in provincia di Agrigento) propone antipasti di mare e un menu pizze ricco: trenta pizze classiche e una serie di pizze con farciture gourmet, come ...
Mazz&Panell la pizza napoletana di Patrizio De Biase
 Patrizio De Biase ha quarantadue anni ed è nato a Napoli. Aveva solo dieci anni quando ha iniziato a guardare e fare le prime pizze. Anche suo nonno era pizzaiolo e buon sangue non mente. Ha quindi, pur essendo un giovane uomo, tanta esperienza alle spalle, maturata anche con l’aiuto di due importanti “maestri di vita”: Giovanni Magno, che ...
La Voglia Matta: una pizzeria davvero per tutti
   Dalla buona pizza alla ottima carne alla brace: a La Voglia Matta di Frugarlo in Provincia Alessandria il buon gusto è di casa. Lui è Eupremio Giuseppe Bianchini (Beppe per gli Amici) nato in Puglia (Provincia di Taranto), ma ormai da quasi trent’anni trapiantato in quel del Piemonte, in provincia di Alessandria per la precisione, d...
Osteria Pizzeria Carboni Ardenti
 Carboni Ardenti è il “locale del cuore” di questo numero: l’insegna della pizzeria è un gioco di parole che deriva dal cognome del titolare, Carmelo Carbone, e l’idea di cottura della pizza. Carmelo gestisce questo locale da 10 anni: questa pizzeria catanese nasce come pizzeria da asporto, ma si evolve sino ad oggi diventando u...

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