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Campionato Mondiale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria FIPGC: vince la Francia
   Torte moderne, praline, monoporzioni gelato e scenografiche sculture in cioccolato, zucchero artistico e pastigliaggio: è stato un concorso serrato e affascinante il Campionato Mondiale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (14 e 15 ottobre 2023) organizzato e realizzato dalla FIPGC – Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccol...
Il gelato artigianale conquista l’estate 2023
   Secondo i dati rilasciati dall’Osservatorio Sigep in collaborazione con l’Associazione Italiana Gelatieri (Aig), il gelato artigianale italiano ha fatto registrare un trionfo durante la stagione estiva del 2023.Nel Nord Italia, la crescita è stimata al +8%, mentre al Centro Italia si è addirittura attestata al +12%. Ma è nel...
Sal De Riso cittadino onorario di Tramonti
   Con le sue creazioni, messe a punto e prodotte nel quartier generale della dolcezza a Tramonti, Sal De Riso promuove da sempre il territorio campano e ne sostiene le tipicità gastronomiche. E proprio in virtù della passione e della competenza che il noto pasticcere ha dedicato a quello che viene considerato il “polmone ve...
Campionati Mondiali FIPGC - Host Milano 2023
   FIPGC World Trophy of Professional Tiramisù FIPGC World Trophy of Pastry Gelato Chocolate Cake Designers World Championship   All’interno di Host Milano, il Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale, si sfideranno i migliori pasticceri e Cake Designers provenienti dai 5 continenti, durante il Campionato Mondiale ...
Gelato World Cup 2024, la decima edizione si sta avvicinando!
   La Gelato World Cup, il campionato del mondo dedicato alla gelateria, continua il proprio percorso: a meno di sei mesi dalla gara Giancarlo Timballo, presidente Gelato World Cup, e Sergio Dondoli, uno dei commissari di gara e vice presidente di Gelato e Cultura, ci danno importanti anticipazioni su quella che sarà la competizione:   “...
Il gelato, protagonista del Pastry nelle tendenze
   Il gelato si è ormai guadagnato con tutti gli onori un proprio spazio nel mondo del Pastry. Lo confermano le tendenze individuate dall’Osservatorio di Host 2023 – a fieramilano a Rho dal 13 al 17 ottobre prossimi – mentre andiamo verso la tradizionale alta stagione per questo prodotto.   Oggi, rileva l’Osservatorio Ho...

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