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Just Eat: la pizza raggiunge la stratosfera
Con una media giornaliera di una pizza ogni due secondi, l’italia ribadisce il suo amore infinito per uno tra i piatti più amati al mondo
In occasione del World Pizza Day, Just Eat ha analizzato le preferenze di consumo degli italiani, rivelando le curiosità dietro uno dei piatti più iconici della tradizione culinaria ita...
World Pizza Day: le proposte 2025 della scuderia Food Confidential
17 gennaio - La giornata mondiale dedicata alla pizza è un’occasione per scoprire e celebrare le eccellenze italiane. Ripercorriamo da nord a sud novità: dalla tradizionale (e non) napoletana, passando per la creatività romana, fino a nuovi impasti sostenibili. Le 14 proposte 2025 della scuderia Food Confidential promettono delle ...
Il riciclo in cucina, la filosofia green di Emanuele Riemma
Riduzione e valorizzazione degli scarti in cucina. Emanuele Riemma, pizza chef di Maiori Pizzeria di Cagliari, è un esempio di innovazione e sostenibilità, un genio creativo capace di dare vita a una filosofia che unisce gusto e rispetto per l`ambiente. Dalle panelle in eccesso che diventano nuovi impasti per pane o pangrattato agli scarti di ...
La Pizza Contemporanea con Davide Civitiello
La giornata mondiale dedicata alla pizza è un’occasione per celebrare l`eccellenza italiana declinata in molteplici tipi di impasto e farciture. Ripercorriamo le molteplici "pizze" tricolore attraverso le puntate di PIZZA SOCIAL CLUB, con eccellenti maestri pizzaioli e le loro proposte: dalla tradizionale napoletana alla contemporanea, d...
La Scrocchiarella con Tiziano Casillo
Il maestro Tiziano Casillo, spiegha tecniche, segreti di impasto e esclusive ricette per realizzare una “Scrocchiarella” perfetta.Un impasto idratato, un prodotto leggero, lievitato con lievito naturale, di grande digeribilità, fatto di fragranza e croccantezza.
Tanto che “Scrocchiarella” si assaggia anche con le orecchie:...
La Pizza Geniale: tra Tradizione e Innovazione con Vincenzo Esposito
Esploriamo il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, accompagnati dal maestro pizzaiolo Vincenzo Esposito.
L’impasto è realizzato con la farina MIDI H12 Molino Grassi, perfetta per il metodo della pizza napoletana tradizionale.
Partendo dalle radici della pizza napoletana, Vincenzo ci propone ricette creative, autentiche e sorprenden...
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