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La sfoglia a colazione
Errico Castagnola, giovane imprenditore di origine ischitana, apre il suo locale a Milano nel 2017 e lo amplia nel gennaio 2021, prendendo un’altra vetrina tra Piazzale Segrino e Piazzale Lagosta, Via Trau per avere più spazio.Una vera e propria fedeltà alla sfoglia che nel caso di Errico coincide con la fedeltà alla tradizi...
Giovani imprenditori crescono
Giovani, estremamente entusiasti, molto dinamici e intraprendenti, Fabio Gambini e Pamela Mondino si conoscono all’estero mentre stavano facendo esperienze diverse e una volta rientrati in Italia decidono di aprire il ristorante Vecchio Mulino a Peschiera del Garda.«Siamo nati come ristoratori nel 2010 e dopo abbiamo aperto il laboratorio di pasta fresc...
Pasticceria senso del dovere e spirito di innovazione
Raccontiamo l’imprenditore e artigiano Mattia PremoliSegnalato fra i primi under 35 del food secondo Fine Dining Lovers, vincitore del premio Artisti del Panettone ‘23 nella manifestazione Happy Natale Happy Panettone di Confcommercio Milano: chi vi presentiamo è Mattia Premoli, un giovane pasticcere che si sta distinguendo in Italia per la sua c...
Pasticceria Bruzia
Bruzia è un paradiso fatto di tante isole del dolce e del salato. Una realtà unica nel suo genere. Apre a Lamezia Terme nel 2013 come caffetteria con tavola calda e pizzeria, nel tempo integra la rosticceria e nel giugno 2021 la pasticceria e gelateria. Un locale multiformat di ristorazione che privilegia i prodotti artigianali dolci e salati, dove tu...
Pasticceria Camozzi
Dalla passione e saper fare del Signor Renato Camozzi, sempre supportato dalle intuizioni e tenacia della moglie, la Signora Luisa Villa, la pasticceria Camozzi apre a Sesto San Giovanni nel 1959 in Via Picardi 136 e nel 1970 si sposta poco più in là al civico 152 dove la troviamo ancora oggi con il riconoscimento di Pasticceria Storica ricevuto dall&...
Alké Pasticceria Caffetteria
Stregati dalla stessa passione per la pasticceria Simone ed Alessandra fanno una scelta forte, dopo gli anni più duri del Covid, nel Settembre 2022, decidono di aprire la loro prima attività in proprio.«Abbiamo entrambi 30 anni e dopo la scuola superiore, abbiamo lavorato come dipendenti nell’ambito ho.re.ca in hotel, bar, ristoranti e pas...
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