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Basi, farciture e topping: così tecnologia e organizzazione semplificano il lavoro nelle pizzerie
In Italia, la pizza non è solo un piatto iconico, è un vero e proprio rito nazionale. Secondo una recente indagine di Coldiretti/Ipsos il 65% degli italiani consuma la pizza almeno una volta a settimana, ma c’è anche un 13% che la mette nel piatto da 2 a 4 volte a settimana! Il picco si raggiunge nel week-end: al Sud e nelle Isole...
Trendtalk Sessione 23 – Catering: fai decollare il tuo business!
La costante pressione sui costi, lo spreco di energia e risorse, i flussi di lavoro obsoleti: queste e molte altre sfide hanno un impatto negativo sui margini nel settore della ristorazione. Il nostro gruppo di esperti relatori presenterà soluzioni e casi di successo che mostrano come snellire le operazioni, migliorare le condizioni di lavoro delle p...
Fermo macchina? Un lusso che nessuna cucina professionale può permettersi
Per chi lavora nel mondo della ristorazione, un fermo macchina non è mai solo un guasto tecnico: è una corsa contro il tempo, un imprevisto che rischia di compromettere un servizio, generare sprechi, o addirittura danneggiare la reputazione del locale.
In un settore dove efficienza e continuità operativa sono essenziali, il se...
L’innovazione che lascia il segno: la visione di Gi.Metal al servizio dei pizzaioli
Le cose migliori nascono da una scintilla. Da un’intuizione che unisce immaginazione e ascolto, visione e concretezza. In Gi.Metal, questo non è un esercizio creativo fine a sé stesso, ma un metodo, una forma mentis che guida ogni fase del processo progettuale. Immaginare, infatti, significa vedere ciò che ancora non esiste, tende...
Cucinare bene, sprecare meno: la sostenibilità parte anche da qui
Per RATIONAL la sostenibilità non è un concetto astratto, ma una necessità concreta. Coinvolge ogni ambito della ristorazione: dalla selezione delle materie prime fino alla gestione quotidiana della cucina; è la scelta di affrontare questa sfida migliorando l’efficienza energetica dei suoi sistemi aiutando i ristoratori nel...
RATIONAL presenta ad Host le ultime innovazioni
Dopo aver presentato le novità in occasione degli otto eventi internazionali dedicati ai partner che si sono svolti dal 26 settembre al 17 ottobre presso la sede centrale a Landsberg am Lech, RATIONAL presenta anche a Host le tre importanti novità in occasione del 50° anniversario dell`azienda. Dopo aver entusiasmato circa 800 rivend...
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