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World Pizza Day: la regina della ristorazione
Il World Pizza Day, celebrato ogni anno il 17 gennaio, rappresenta molto più di una semplice ricorrenza. Per il mondo della ristorazione e per i professionisti dell’arte bianca è un momento che richiama l’attenzione su uno dei prodotti più importanti dell’intera cultura gastronomica italiana, nonché uno dei pi&u...
Dall’aperitivo alla colazione: Dry January ridefinisce i rituali urbani tra caffè, bevande innovative e soft clubbing
Dal soft clubbing alla social breakfast, passando per lo specialty coffee e la coffee mixology, fino agli estratti di frutta e verdura: il caffè e le bevande analcoliche guidano nuove abitudini di consumo e momenti di socialità condivisa.
Negli ultimi anni il rapporto con l’alcol in Europa sta cambiando profondamente: il 71% dei consu...
Buon 2026
Cari amici, per queste feste abbiamo preparato un "pacchetto regalo" digitale tutto per voi, per ispirarvi e farvi compagnia durante la pausa natalizia.
IL NOSTRO REGALO DI FINE ANNO Non perdetevi l`ultima puntata speciale di Spunti di Vista! Giuseppe Rotolo e l`elfo Alfio ospitano 5 esperti per svelare le Parole Chiave per affrontare il futuro del fuoricasa. ...
La cucina italiana entra nel Patrimonio UNESCO
È ufficiale: la cucina italiana è stata iscritta nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO. Un traguardo storico che non celebra semplicemente un repertorio di ricette, ma riconosce un sapere vivo, fatto di gesti, rituali, creatività e memoria condivisa, capace di unire territori, generazioni e c...
Juice Pairing l’alternativa analcolica che conquista la ristorazione
Nato tra i laboratori creativi della ristorazione nordica e californiana, il Juice Pairing sta conquistando anche le tavole italiane, portando una ventata di freschezza, salute e sostenibilità nel mondo degli abbinamenti a tavola. E non riguarda solo i ristoranti stellati: anche pizzerie gourmet e locali innovativi iniziano a proporlo con crescente successo....
Cinque motivi per amare il menù di carta
«Il Menù?» Chiedono i clienti. “Prego, c’è il QR Code!”, risponde il cameriere. È così anche nella tua pizzeria? Ormai in moltissimi casi il menù digitale ha soppiantato quello cartaceo, eppure non tutti i ristoratori hanno cambiato il modo di presentare i piatti e il listino prezzi. Se...
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