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Salvatore Lioniello: “La bellezza è il mio ingrediente in più”
C`è una bellezza che non è semplice estetica, ma parte integrante del gusto. È quella che Salvatore Lioniello ricerca ogni giorno nel suo laboratorio creativo di Succivo, in provincia di Caserta, dove ogni pizza nasce per emozionare lo sguardo prima ancora del palato. Una filosofia che continua a conquistare anche la criti...
Confine a Milano, è la migliore pizzeria in Italia per il 2026
Il Pizzaiolo dell’Anno è Francesco Calò. La Pizza dell’Anno è l’Assoluto di Melanzane di Seu Pizza Illuminati
È Confine, la pizzeria milanese di Francesco Capece e Mario Ventura, la migliore pizzeria d`Italia per l`edizione 2026 di 50 Top Pizza, la guida mondiale più seguita dalla stampa internaz...
Altasfera presenta "La Gran Gusto": pizza al padellino dai sapori intensi
Continua il percorso di Altasfera dedicato alla valorizzazione della pizza professionale con la pubblicazione di un’altra gustosa ricetta protagonista è "La Gran Gusto", la ricetta mette al centro una delle preparazioni più apprezzate del momento: la Pizza al Padellino, caratterizzata da una lievitazione finale direttamente in tegli...
Inclusività
Intorno alla pizza si costruiscono tendenze da seguire, che una volta esaurite si sostituiscono con altre più nuove. In questo meccanismo variabile e sempre cangiante che fa prendere al settore direzioni diverse in base al momento storico in cui viviamo, ci sono alcuni elementi che non possono essere messi in discussione. Stiamo parlando di quei valo...
A Scorrano la pizza si veste di nero
Il nero conquista anche il mondo della pizza e diventa simbolo di ricerca, creativita` e innovazione. Non si tratta di una scelta puramente estetica, ma del risultato di Blackery, la nuova miscela firmata Molino Dallagiovanna che unisce grani selezionati e cacao, regalando agli impasti un colore naturalmente intenso e un profilo aromatico originale e distin...
50 Top Pizza Europa 2026: Napoli on The Road a Londra è la migliore pizzeria in Europa per il 2026
Napoli on the Road, a Londra, si conferma la migliore pizzeria d’Europa per il 2026 secondo 50 Top Pizza, la più autorevole e influente guida del settore. Il riconoscimento arriva dopo l’apertura della terza sede nel quartiere di Soho da parte di Michele Pascarella. Seconda posizione per la madrilena Baldoria, guidata da Ciro Cristiano, c...
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