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Tra le pareti del ’300 la tradizione di Napoli
In via S. Paolo, un luogo sacro ha subito una metamorfosi affascinante. L’antica cappella di Santa Maria Porta Coeli ha lasciato il posto a una pizzeria che ha saputo conservare il fascino storico.Questo spazio era un tempo dedicato alla spiritualità: oggi ospita una pizzeria con forno a vista che rende la nuova identità del luogo tant...
Salvatore De Angelis, il segreto di una pizzeria sempre piena
Benvenuto a Salvatore De Angelis, nato a Napoli cinquantadue anni fa e dal 2006 titolare della Pizzeria Salvatore Zombino, un’attività con quasi 200 posti a sedere e nell’aria tanta voglia di far star bene le persone che decidono di mangiare un’ottima pizza a Casoria. La pizzeria è associata all’AVPN e ha vinto il premio &ldquo...
Modus Milano incontra l’Alta Moda
"Modus è semplice mangiare, ma è anche moda". Con questa filosofia, Paolo De Simone, titolare di Modus Milano, vola oltre i confini della gastronomia, trasformando i suoi locali in un punto di riferimento anche per il mondo dell’Haute Couture attraverso un nuovo iconico piatto: la pizza a strisce bianche e rosse ispirate alle creazioni d...
Pit’sa, vegetale e inclusiva: “sforniamo pizze buone di natura”
Si scrive Pit’sa, si legge pizza ed è la testimonianza che si può andare sul mercato proponendo un modo di lavorare fuori dagli schemi. Impasti leggerissimi, ingredienti genuini esclusivamente vegetali, farciture creative e un servizio impeccabile. Per scoprire Pit’sa abbiamo intervistato il suo fondatore Giovanni Nicolussi.Giovann...
All’Osteria La Campagnola Scrocchiarella è un’esperienza gourmet, con abbinamenti sorprendenti
A Bitritto, a meno di 10 km da Bari, il capoluogo e dal mare in un piccolo borgo dal sapore normanno si trova il ristorante La Campagnola, ricavato da un antico frantoio del 1600 con volte a vela in pietra bianca e tufo. Un’osteria che si distingue per la scelta accurata di ogni ingrediente così come per la cura deI dettaglio della mise en plac...
Villa Giulia: storia, arte culinaria e amore familiare
Antonio Fucile, lo Chef Patron di Villa Giulia, inizia quest’intervista facendo subito una premessa: «Non sono un grande parlatore, riesco a dire chi sono attraverso la cucina». Ma voi amici lettori continuate a scorrere le righe dell’articolo dedicato a Villa Giulia: Antonio ha tanta delicatezza e amore nel suo cuore di siciliano, padre e c...
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