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Tucci’s Love: il panettone di Fabio Tuccillo che celebra l’amore
In occasione di San Valentino, il Bakery chef Fabio Tuccillo presenta una dolcissima novità: il panettone Tucci’s Love, un`opera d`arte gastronomica, concepita per celebrare l`amore in tutte le sue forme. Questo raffinato panettone, che “scavalca” il tradizionale consumo natalizio, non è solo un dolce, ma un`autentica esperie...

San Valentino 2025: il cuore di maritozzo firmato Matteo Cunsolo
Per la festa degli innamorati, il Maestro Panificatore Matteo Cunsolo, de La Panetteria di Parabiago e socio di Pomona Ibiza, dedica agli amanti della tradizione un’interpretazione speciale del classico maritozzo: un soffice maritozzo a forma di cuore, farcito con panna montata e crema pasticcera.
Realizzato con un impasto a lievitazio...

Dolcezza e conforto
Un nuovo anno è alle porte e il mondo Pastry è pronto ad affrontarlo con consapevolezza e determinazione. Non mancheranno le sfide, come ad esempio gestire l’innalzamento oltre ogni misura dei costi delle materie prime e per di più in un mercato, e con un consumatore, che deve fare i conti con un diminuito potere di spesa: l’ultimo ...

Le Palle di Mozart
Salzburg, città austriaca di suggestioni barocche e sinfonie immortali, non è solo la patria di Wolfgang Amadeus Mozart, ma anche il luogo di nascita di un dolce che ha conquistato il mondo: le "Palle di Mozart" o, in tedesco, Mozartkugeln. La storia di questo prelibato cioccolatino risale al 1890, quando un abile pasticcere salisburghese, Paul Fü...

Italian Green Bakery presenta il Dolce di Natale
Italian Green Bakery, marchio sinonimo di prodotti plant-based, presenta il suo Dolce di Natale, una rivisitazione in chiave moderna e sostenibile del panettone. Questo dolce natalizio, privo di latte e uova, si propone come un`esplosione di gusto e creatività, ideale per chi segue un’alimentazione vegetale o desidera scoprire nuove proposte culinari...

Torna il Panettone Sospeso a Milano
Anche quest’anno nelle pasticcerie milanesi che aderiscono all’Associazione no-profit Panettone Sospeso ETS dal 23 novembre al 22 dicembre si potrà lasciare un panettone “in sospeso” per chi vive in stato di indigenza o di grave emarginazione.
Destinatari dell’edizione 2024 di Panettone Sospeso saranno la Casa dell’Accog...
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