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Focaccia gluten free, un capolavoro
   Al Pizza Social Club c’è un’aria nuova: quella che vuole liberare la cucina senza glutine dai luoghi comuni. Chi l’ha detto che realizzare un impasto gluten free sia complicato? Il maestro Davide Civitiello ci guida in un’esperienza sorprendente, dimostrando che la parola “senza” p...
Osteria Francescana di Massimo Bottura è il miglior ristorante in Italia
   L’Osteria Francescana di Massimo Bottura, a Modena, è il Miglior Ristorante in Italia nella categoria Grandi Ristoranti, per la guida 50 Top Italy 2026, che racconta il meglio della ristorazione italiana dentro e fuori dai confini nazionali. Al secondo posto Uliassi di Mauro Uliassi, a Senigallia; terzo gradino del podio per Enoteca P...
A Termini arriva la “Pizza Sospesa”: il gesto solidale che unisce Roma
   Dopo il caffè, anche la pizza diventa un atto di altruismo verso la comunità. A Roma nasce infatti il progetto “Pizza Sospesa”, iniziativa ispirata alla tradizione napoletana del caffè sospeso e che permette a chiunque di lasciare una pizza già pagata per le persone in difficoltà. A lanciarla &egr...
Osservatorio Sigep Natale 2025: panettoni oltre la tradizione, dal superfood al viola.
   Il dolce corre in Europa (+6%) e l’Italia tiene bene il passo con un +2,3%: l’Osservatorio Sigep anticipa il Natale 2025 in vista di Sigep World, alla Fiera di Rimini dal 16 al 20 gennaio 2026Fra le novità, il panettone viola, quello superfood e quello personalizzabile con sac à poche annessa: i m...
Caputo Bread Project 2025: Senza Glutine, questo sconosciuto!
   Il pane senza glutine è buono ed è un`ottima alternativa per i celiaci o per chi ha un’intolleranza al glutine, ma anche per chiunque voglia variare la propria dieta. Ne esistono molte tipologie e, per ottenere un risultato ottimale, necessita soprattutto di competenza e tecnica. Il panificatore de...
Diego Vitagliano apre un nuovo locale nel cuore di Napoli tutto dedicato alla pizza in teglia e ai fritti
     Diego Vitagliano non si ferma più. Dopo la nuova apertura a Roma, il pluripremiato maestro pizzaiolo napoletano – n.2 50 Top Pizza Italia 2025 e Tre Spicchi Gambero Rosso – annuncia un importante new entry nella scuderia ’10 Diego Vitagliano Pizzeria’, il suo brand in fortissima espansione.    ...

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