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Biophilic Restaurant, la natura diventa progetto
 Home Ristonews Mondopizza Ristoranti Mondo Pastry Food Service Beverage Attrezzature Eventi  Contatti  HOME / Ristonews / attualità, sondaggi, news Entrare in un ristorante e sentire immediatamente una sensazione di calma. La luce naturale che filtra attraverso grandi vetrate, il verde che avvolge lo spaz...
TUTTOFOOD 2026: cucina italiana e cucine di tutto il mondo per dare risposte a un sistema alimentare sotto pressione
   Una occasione per divulgare il nostro modello alimentare e discutere, a livello globale, sul futuro del cibo e il suo valore come softpower e diplomazia culturale Dall’11 al 14 maggio 2026 torna TUTTOFOOD Milano nel quartiere fieristico milanese di Rho Fiera, con 10 padiglioni e 85mila metri2 netti sold out pronti ad accogliere c...
Proteinizzazione del menu
     Nel 2026 la proteina non è più soltanto un claim nutrizionale. È diventata una leva di innovazione trasversale nel foodservice, capace di ridefinire categorie tradizionalmente indulgenti come gelato, pasticceria e bakery. Dalle bowl ad alto contenuto proteico nei quick service alle bevande funzionali nelle ca...
Ellington Club: il teatro che trasforma la cena in spettacolo
   Ellington Club nasce come un viaggio nel tempo tra eleganza d’altri tempi e contemporaneità urbana. Aperto nell’ottobre del 2019, il club si ispira ai supper club americani e ai bistrot parigini, dove lo spettacolo non è un evento a parte, ma il cuore della serata dove il pubblico prende posto a tavoli e sedie, come i...
Unibirra dove una bevanda diventa un modo di vivere!
   Era proprio questo, quello che una volta si chiamava slogan, il motto dell’Università della Birra di Azzate fondata dal mitico Franco Re.Un payoff, come invece lo chiameremmo oggi, azzeccato fin da subito e quantomai attuale, che non metteva al centro la birra in sè, ma il suo ruolo di stumento sociale, prima di Facebook, ...
Gelato italiano, tra salute, territorio e sperimentazione
   Tra gusti virali, sperimentazioni botaniche e nuove tecniche che arrivano dall’alta cucina, il gelato artigianale italiano conferma la propria straordinaria capacità di evolversi, trainando una filiera che vale 4,9 miliardi di euro e che, nel comparto delle tecnologie per l’ospitalità, cresce più di qualsiasi ...

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