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Le novitą della Pasticceria PreGel
 Le creme lisce da farcitura Farcimax® si arricchiscono con nuovi gusti originali e di tendenza. Le referenze di questa linea si caratterizzano per la loro consistenza corposa ideale per la farcitura di prodotti da forno da colazione, tartellette, pasticceria mignon, cannoncini e tanto altro. Arachide, Bitter, Mandorla e Pistacchio sono le novità su ...
Giornata mondiale del Turismo 2024: Italia tra le mete pił ambite, anche grazie alla ristorazione
    È di 11,7 miliardi di euro la spesa destinata alla ristorazione dei turisti che hanno visitato l’Italia durante il trimestre estivo 2024 (giugno-agosto), a fronte di una spesa complessiva di 62 miliardi. Un dato che evidenzia come il settore sia un componente fondamentale dell’offerta turistica del Bel Paese, rappresentando ...
Le Montanare... dalla tradizione a oggi
   Questa ricetta è un mio personale tributo alla splendida città di Napoli e ad un carissimo collega e amico fraterno, Biagio Caliendo titolare dell’omonimo Panificio Caliendo che durante un “pane in piazza” a Napoli mi ha fatto conoscere questa buonissima ricetta. Le Montanare nascono come variante della pizza fritta che ...
Pulizia perfetta del forno con spazzole e strumenti Gi.Metal
 Da cosa dipende la qualità di una pizza? Certamente dagli ingredienti scelti, dalla maestria nella preparazione e dagli strumenti utilizzati, ma anche dalla pulizia regolare del forno. Pizza dopo pizza, infatti, i residui alimentari e di farina, così come i resti di cenere e braci tendono a depositarsi sul fondo del forno.   Se non adeguat...
Errico Porzio inaugura a Milano la sua nuova pizzeria
   Errico Porzio, il pizzaiuolo più amato dai giovani, apre il 23 settembre a Milano, in via Solari 34, a poca distanza dalla famosa zona dei Navigli, gettonata per gli aperitivi, tra la Darsena e i cortili. Come d’abitudine, l’inaugurazione sarà l’occasione per offrire la pizza a tutti coloro che parte...
Rational: flessibilitą nella ritorazione
 Gustosa e sana, in grado di stuzzicare la curiosità e capace di promuovere un senso di comunità e appartenenza: la cucina delle scuole e degli asili è molto più di semplice cibo. Per poter soddisfare ogni giorno le esigenze di tutti i bambini – che spaziano da chi è vegano, a chi non mangia carne di maiale, a chi &e...

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