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Nuove opportunità per il catering negli stadi: grandi eventi e tempi strettissimi
L’estate 2026 vedrà l’attenzione di tutto il mondo puntata sui Mondiali di calcio. Negli stadi di Messico, Canada e Stati Uniti si giocheranno diverse sfide: in campo si lotterà per gol e trofei, mentre fuori dal terreno di gioco la grande sfida sarà quella di garantire un servizio di ristorazione rapido, affidabile e di alt...
Trend alimentari 2026: tra pressione sui prezzi, salute e tecnologia
Risparmiare nella vita quotidiana e investire nelle esperienzeL’inflazione degli ultimi anni ci ha resi più sensibili ai prezzi: sempre più spesso scegliamo soluzioni convenienti, come ristoranti a servizio rapido e locali informali, prestando maggiore attenzione alle offerte in menu. I ristoratori possono rispondere a questa tendenza pr...
Il barometro delle cucine 2026
Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatis...
Cucine professionali smart
Le moderne apparecchiature per cucine professionali come iCombi Pro, iVario Pro e iHexagon di RATIONAL non si limitano alle operazioni di cottura. Grazie alla connessione a internet e all’utilizzo di un’app come ConnectedCooking, contribuiscono a semplificare i processi quotidiani in cucina e ad aumentare in modo significativo l’efficienza...
Il nuovo Roto Dome Oem: la pizza professionale entra in una nuova era
Pensato per i pizzaioli che vogliono alzare l’asticella in termini di qualità e continuità del servizio, ROTO DOME nasce dall’incontro tra la cultura artigianale italiana e la competenza tecnologica del Gruppo Ali, proponendo una camera di cottura ottagonale interamente rivestita in refrattario, capace di raggiungere temperature fi...
Carte vincenti per l’arte bianca: la proposta Esmach per panificatori e pasticceri
Esmach presenta le sue “CARTE VINCENTI”, una proposta integrata di attrezzature che accompagna il professionista in tutte le fasi della lavorazione, unendo tecnologia intelligente, controllo avanzato dei processi e rispetto della tradizione artigianale.
NANO SPI, impastatrice compatta a spirale installabile anche sotto banco, ...
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