I buoni non si fermano mai” è lo slogan di una nota marca di gelati che prendiamo in prestito in questo editoriale, sia perché il gelato con l’afa è decisamente azzeccato, sia perché in questi tempi abbastanza complessi, di spread, di tasse, di crisi, di lavoro che manca, di soldi che finiscono, di clienti che vogliono pagare di meno, di fermarsi non è proprio concesso.
Quindi, bisogna andare avanti, anche facendo la faccia brutta.
Come va avanti la nazionale azzurra che quando parte per una competizione, specie quando è data per spacciata, combina sempre qualcosa di buono.
È il mistero-miracolo degli italiani che quando meno te lo aspetti, e sono lì per lì per schiattare, di colpo si rizzano e scattano in testa facendo marameo.
Un auspicio nel quale vogliamo coinvolgere ristoratori e pizzaioli, affinché, in barba alla crisi e alle difficoltà, possano scovare le loro risorse migliori (e ne hanno) e mettersi in gioco con rinnovato entusiasmo.
La crisi si vince con l’innovazione, senza chiudersi in difesa ma, apportando sul mercato novità e iniziative vincenti.

Perché come tutti sanno: in ogni difficoltà c’è sempre un’opportunità. Una regola che vale anche sul mercato della ristorazione. Insomma, non bisogna fermarsi. Specie se si è buoni.

E parlando di novità e iniziative, anche qui in redazione non ci fermiamo. Proseguire nella nostra missione editoriale è il nostro pallino fisso, la nostra voglia mai sopita. Per questo sono pronte due nuovissime iniziative, singolari e coinvolgenti: la prima è una speciale pubblicazione dal titolo “Ieri, Oggi e... Domani” dedicata alla pizza e a quegli amici pizzaioli che hanno sposato l’iniziativa, e che pubblicamente ringrazio.
Il libro sarà presentato ufficialmente in occasione del prossimo Pizza World Cup il prossimo 30 settembre. La seconda è un evento nuovo di zecca: Pizza Talent Show, un vero e proprio spettacolo dedicato alla pizza e ai pizzaioli che andrà in onda in occasione del Sigep 2013 a Rimini.
Affrettatevi ad iscrivervi, perché, lo sapete: “ Chi si ferma, è perduto!”