Lunedì 18 giugno per il comune di Bologna è un giorno importante, in cui ristorazione e solidarietà si uniscono. Marcello Leoni (del ristorante Leoni e dell’Osteria di Porta Europa) aprirà le porte dei suoi locali per un evento in favore dei colleghi vittime del terremoto, una sorta di maratona di solidarietà che partirà dalle ore 11 per concludersi a mezzanotte, in cui saranno coinvolti tantissimi chef stellati.

L’iniziativa, dal titolo "Ristoranti aperti", patrocinata dal Comune di Bologna, è supportata da una serie di importanti associazioni enogastronomiche come Jre, Chef to Chef, Le Soste, Modena a Tavola, Unioni Ristoranti del Buon Ricordo, Accademia Italiana della Cucina, Slow Food e Ais. Saranno venduti in piazza e nei giardini numerosi prodotti e assaggi, mentre a fine giornata sarà organizzata una cena di beneficenza a prezzo fisso di 125 euro, con un’asta dei prodotti di maggior pregio dell’enogastronomia italiana. Il ricavato della manifestazione sarà devoluto ad alcuni locali colpiti dalla recente scia di sismi: Buriani di Pieve di Cento (Bologna), La Rosa di S. Agostino (Ferrara), Osteria La Fefa di Finale Emilia (Modena), Il Rigoletto di Reggiolo (Reggio Emilia) e Il Don Giovanni di Ferrara.

Come spiegano gli organizzatori «Il ristorante è simbolo della cultura materiale e dell’identità di un territorio. L’apertura dei ristoranti delle zone terremotate in Emilia-Romagna è un valore come settore d’impresa, ma anche per l’immagine e l’economia di tutta un’area».

I cuochi coinvolti nell’evento del 18 giugno:
Igles Corelli - Ristorante Atman – Pescia PT
Massimo Bottura - La Francescana – Modena
Aurora Mazzucchelli - Ristorante Marconi - Sasso Marconi
Massimo Spigaroli - Antica Corte Pallavicina - Polesine Parmense
Piergiorgio Parini - Ristorante Il Povero Diavolo - Torriana RN
Max Poggi - Ristorante Al Cambio - Bologna
Luca Collami - Ristorante Baldin - Sestri Ponente
Stefano Ciotti - Vicolo Santa Lucia - Cattolica
Paolo Teverini - Bagno di Romagna
Claudio Sordi - La Piazzetta - Bologna
Dario Picchiotti - Antica Trattoria di Sacerno - Calderara di Reno
Riccardo Agostini - Il Piastrino - Pennabilli
Raffaele Liuzzi - Locanda Liuzzi - Cattolica
Filippo Chiappini Dattilo - Antica Osteria del Teatro - Piacenza
Gualandi - Dolceria Mazzini di Argenta
Marco Boni - Ristorante Max - Ferrara

Per prenotazioni +39.051.700102. Organizzazione Sandra Leo +39.331.1828657.

Per le donazioni all’associazione Chef to chef Emilia Romagna, scrivere a info@cheftochef.eu.