Non c’è due senza tre dice un proverbio: e siccome il tre simbolicamente è il numero perfetto ed infatti, la terza edizione di Pizza&core Exhibit è stata gradita al pubblico di partecipanti accorsi a Monopoli (Bari) nella sede Ristoprof.

L`idea vincente è far incontrare aziende e loro tecnici in masterclass curate come show cooking, in un`ambiente grande ospitale ma anche raccolto, dedicato e poensato sartorialmente sul pubblico: pizzaioli, gestori, ristoratori, professionisti navigati e in erba, titolari di pizzerie già operative o nuove aperture. Ma anche operatori di bar polifunzionali e bistrot, tutti coloro che vogliono cogliere l’opportunità di incontrare in un luogo accogliente e non dispersivo tecnici di fama nazionale e internazionale e aziende top player di settore.

Le aziende partner, in esclusiva di settore, hanno portato sul palco dell’Exhibit le loro demo sotto le telecamere della regia, in una formula interattiva col pubblico che ha permesso di fruire le importanti nozioni tecniche della masterclass con la leggerezza dello show e, contemporaneamente, di partecipare come in una classe di formazione, ponendo domande dirette e ricevendo risposte esaustive dal palco dai tecnici dimostratori.

Al Pizza&core Exhibit non è mancato il mondo del beverage, essenziale nel canale, le degustazioni, il B2B.

Si è replicato, inoltre la gara d’assaggio “Pizza al Buio”

Ha iniziato l`evento MOLINO CAPUTO con la “La pizza contemporanea e le sue evoluzioni con Nuvola, la farina 100% naturale, e Lievito Secco Attivo” a cura del tecnico pizzaiolo Vincenzo Iannucci

S`è succeduta l`azienda FARM FRITES con la demo “Le patate più gustose per una farcitura innovativa”  a cura del pizzaiolo Raffaele Penga e Mario Gisimundo

Guest star d`eccezione, Maria Cacialli, con la sua Pizza Fritta, piatto tipico e simbolo delle pizzaiole napoletane.

Lo staff ringrazia le aziende che anno partecipato: Molino Caputo, Demetra, La Rosina, Caseificio Euroiovine, Farm Frites, e per il beverage  Theresianes, Meares, Norda  Partner tecnici: Gi.Metal - AV Baking - Idro Alimentari NG- I