Si è  concluso l’annuale appuntamento del Salone Internazionale dedicato alla gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè, a Rimini Fiera dal 19 al 23 gennaio 2019. Anche quest’anno protagonista della 40° edizione di Sigep Le Sinfonie di Agugiaro&Figna Molini, la linea di farine e miscele pensate per la produzione artigianale di pasticceria.

Un calendario ricco di eventi, inaugurato con la presentazione in anteprima della nuova gamma di miscele a base di farine speciali per la panificazione e dolci da forno, MAGIX. Il nuovo composto, grazie alle sue qualità organolettiche combinate con ingredienti funzionali supplementari, migliora e ottimizza le performance di ogni preparato. Durante la manifestazione è stato possibile degustare alcune specialità realizzate con MAGIX, come colombe e veneziane realizzate con le miscele speciali Primo Impasto, Gran Muesli, Sole e Mais.

Protagonista della prima giornata di fiera Andrea Tamagnini-Strabba con la sua pasticceria Pop che interpreta la tradizione con nuove tendenze, tecnicamente ricercata ed esteticamente attraente pur non rinunciando alla semplicità.

Il Maetro Pasticcere è stato affiancato dai Maestri della scuola di cucina e pasticceria Dolce&Salato di Maddaloni (Caserta), presenti durante tutta la durata della manifestazione deliziando gli ospiti presenti con preparazioni dolci e salate realizzate con le farine.

Infine lo stand è stato animato dai Maestri del Lievito Madre Vincenzo Tiri, Mauro Morandin, Marco Avidano, Stefano Gatti, Claudio Gatti, Renato Bosco, Mario Bacilieri e Francesco Favorito con i quali l’azienda promuove l’eccellenza della pasticceria italiana nel mondo.

Un’ edizione ricca di grandi novità per Agugiaro&Figna Molini, che ancora una volta conferma la sua attitudine aziendale ad interpretare con lungimiranza il futuro della farina, a partire dai temi della sostenibilità e del “buono, pulito, giusto”, principi cardine di Slow Food Italia di cui l’azienda molitoria è partner ufficiale anche nel 2019.

http://www.agugiarofigna.com/brand/Le-Sinfonie