Si è concluso con successo anche questa settima edizione di Gluten Free Expo, salone internazionale dedicato al mercato e ai prodotti senza glutine: in contemporanea anche Lactose Free Expo, dedicato ai prodotti e al mercato senza lattosio organizzati. Le manifestazioni hanno registrato una grande affluenza di utenti professionali, buyers internazionali e pubblico, oltre che un’ampia soddisfazione da parte delle aziende italiane e internazionali presenti. Questa edizione ha visto il lancio di Foodnova, il network delle nuove esigenze alimentari che, dal prossimo anno, racchiuderà quattro manifestazioni ben distinte: Gluten Free Expo e Lactose Free Expo e le due new entries, Expo Veg, salone dedicato alla scelta alimentare vegetariana e vegana ed Ethnic Food Expo, salone dedicato ai prodotti alimentari etnici. Foodnova, con i suoi quattro saloni, debutterà a Fiera di Rimini dal 16 al 19 novembre 2019. Si conferma così che, negli ultimi anni, è cresciuta l’attenzione da parte dei professionisti Ho.Re.Ca. nel proporre ai consumatori un’offerta senza glutine e senza lattosio sempre più ampia, sicura e di qualità, come è emerso anche dal talk show inaugurale dedicato all´evoluzione del mercato free from nel settore Ho.Re.Ca. Ricchissimo il palinsesto eventi di Gluten Free Expo e Lactose Free Expo: fra questi la seconda tappa di Master Pizza Champion, il talent show riservato ai pizzaioli professionisti. Ospitati allo stand di Mulino Caputo, i 21 concorrenti provenienti dall’intera penisola si sono sfidati con il proprio cavallo di battaglia per riuscire ad aggiudicarsi il terzo posto alla finale televisiva del talent show. La giuria era composta da Anna Rubino, blogger di “Amo vivere gluten free”, Marco Amoriello, fra i primissimi a realizzare pizze gluten free in Italia, Angelo Zenca, pizzaiolo e istruttore pizzaioli, Calogero Di Liberto, Project Manager di Food Senza Glutine e Vittorio D’Imperio, allievo di Marco Amoriello da 18 anni e vincitore di vari titoli gluten-free. Nella competizione si sono susseguite al banco e al forno appetitose pizze senza glutine tanto buone “da far invidia alle normali pizze”. La più buona, a parere della giuria, è stata quella di Rodolfo Meccariello di Moiano (BN) che ha osato e convinto con una Pizza Napoletana Senza Glutine; secondo posto invece per Giuseppe Pintaudi della pizzeria l’Artizzeria di Barcellona di Pozzo di Gotto (ME), infine terzo posto a Aniello Mansi della pizzeria omonima a Salerno. Anche Birra Peroni ha dato il suo premio speciale, guadagnato dal pizzaiolo Raffaele Gentile per la sua pizza “Lardo”, farcita con datteri giallo, mozzarella di bufala, lardo di colonnata e pepe.