La Federazione Italiana Cuochi con i suoi chef di punta a raccolto un successo di pubblico e critica a “Sapore 2012”, il salone internazionale dedicato ai gusti, riti e tendenze della ristorazione extradomestica svoltosi a Rimini. In tantissimi si sono fermati ad assistere alle lezioni dimostrative tenute presso il padiglione C7 – stand 151-190. Fitto anche il programma di incontri tenuti dalla dirigenza. Centinaia di persone hanno discusso del futuro della categoria, della vita e delle attività dell’Ente italiano più rappresentativo delle berrette bianche, con il Presidente della Federazione Italiana Cuochi, Paolo Caldana e il Segretario Generale, Salvatore Bruno, nonché con gli altri dirigenti presenti per l’occasione. Ad aprire la manifestazione è stato Alessandro Circiello, noto chef della RAI, con le sue “lezioni dimostrative” incentrate sulle ricette tratte dal suo ultimo libro “La salute vien mangiando”. Alla stessa è seguita una lezione in esclusiva per la folta delegazione dei giornalisti Arga. Alla stampa e al pubblico sono poi stati presentati i prodotti agro alimentari della CCIAA di Avellino.

Lo chef di Geo&Geo di Rai Tre, Pietro Roberto Montone, ha poi guidato i colleghi giornalisti nella degustazione dei venti prodotti che la Camera di Commercio di Avellino aveva in esposizione presso gli stand allestiti in fiera. Il responsabile dell’Ateneo della Cucina Italiana FIC, Michele D’Agostino, anche lui volto noto della trasmissione Geo&Geo di Rai Tre, ha trattato le nuove tecniche de “La cucina in vetro”. Le “Lady chef” guidate da Gabriella Bugari e Maria Antonietta Miracolo hanno coordinato il concorso di cucina calda ideato da “ Pasta Rummo lenta lavorazione Spa”. Una sfida ai fornelli tra otto lady chef che hanno interpretato una grande pasta italiana. Ad aggiudicarsi il primo posto ed il “Fusillotto d’Oro Rummo”, è stata la siciliana Rosaria Fiorentino, proprietaria della sala ricevimenti Moon Flower a Monforte Marina in provincia di Messina. “Fusillotto d’Argento” per la seconda classificata, Alessandra Baruzzi che ha dedicato la ricetta alla cantante Laura Pausini, sua conterranea, per l’impegno nel sociale e l’umiltà nonostante l’enorme successo internazionale. Terza classificata, Daniela Moscarelli, che si è aggiudicata il “Fusillotto in bronzo”, con una ricetta a base di ingredienti poveri, come patate e baccalà, dedicata a Madre Teresa di Calcutta. Sempre le donne della Federazione Italiana Cuochi hanno poi tenuto una dimostrazione sul tema “ Suggerimenti, proposte e trucchi per stimolare i bambini ad una sana alimentazione”. Bagno di folla anche per la Nazionale Italiana Cuochi FIC, reduce dalla sonora vittoria del titolo continentale alla selezione ufficiale WACS per il “Global Chef” tenutasi a Ljublijana (SLO). Il team degli chef Italiani, guidato dal General Manager Fabio Tacchella, ha tenuto una lezione su “Tecnologie in cucina – Un piatto da competizione”. A chiudere l’intero evento è stato l’Ordine dei Maestri di Cucina FIC con il maestro G. Tucci che ha sorpreso tutti gli ospiti con la lezione dimostrativa “cucinare con l’acqua”. Da sottolineare inoltre che, nello stand della Federazione Italiana Cuochi, in tutte le giornate di Sapore 2012, sono state ospitate le delegazioni straniere presenti in fiera. Russia, Malesia, Singapore, Cina, Gran Bretagna sono solo alcune delle nazioni che hanno potuto fare una originale degustazione dei prodotti italiani sapientemente preparati, per l’occasione, dai tanti collaboratori che la F.I.C. ha coinvolto a Rimini. A tutti gli chef presenti è andato, a chiusura dell’evento, il sentito ringraziamento del Presidente Paolo Caldana. “Un successo che premia, ancora una volta, la cucina italiana e chi la interpreta ai massimi livelli. I nostri chef, come sempre, hanno saputo dare sfoggio di grande professionalità e preparazione deliziando ed informando chiunque ha fatto tappa nel nostro stand”. Ad affiancare la Federazione Italiana Cuochi, durante tutta la manifestazione fieristica, ci sono state le aziende partner: Afa Arredamenti, Studio Simonetti, Lainox, Gifar, Schonhuber Franchi, Fiskars con i marchi Montana e Kaimano, Rummo Lenta Lavorazione, Filtration System, Well Alimentare, Nuova Pregis, Cirio e Camera di Commercio di Avellino, a cui è andato il sentito ringraziamento dei vertici nazionali della Federcuochi.