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Torino, 26/09/2016 - Si conclude Il Salone del Gusto anche per Agugiaro&Figna Molini con la partecipazione speciale alla presentazione di Guide d’Italia 2017. L’azienda veneta – emiliana ha assegnato il primo riconoscimento di quest’anno all’osteria Ai Due Platani di Coloreto, di Parma, per l’impegnata vocazione nella preparazione della pasta fresca nel rispetto della tradizione emiliana.
Per Agugiaro&Figna Molini la farina rappresenta da sempre un universo di valori da vivere e raccontare. “Storie di Farina” narrate attraverso una pluricentenaria ricerca in ambito agroalimentare che ha fatto delle linee di prodotto dell’azienda un’autentica offerta di eccellenza per tutti gli operatori del mondo ristorativo e proprio al mondo della ristorazione e a tutti gli appassionati di cucina è stata dedicata la nuova linea A&F Alta Cucina&Farina presentata per la prima volta al Salone del Gusto 2016. Una linea di farine che fa della tradizione quel fil rouge che aiuterà tutti i ristoratori e gli osti d’Italia ad accompagnare in tavola il buono e il giusto attraverso preparati di panificazione, fritture e altro ancora.
La nuova linea è stata presentata all’interno del Parco del Valentino, presso l’area Mercato, assieme ad un partner d’eccezione: l’Osteria Plip di Mestre-Venezia, che per l’occasione è diventata Osteria Plip by Agugiaro&Figna, visitata durante la manifestazione da oltre 2000 persone. L’Osteria, al cui interno è stato possibile assaggiare lo storico tramezzino gourmet, nato a Torino e reinterpretato originalmente a Venezia, ha proposto la degustazioni di tre cucine regionali reinterpretate in forma di burger, il cui è pane per l’occasione è stato preparato con la referenza Panmuesli della linea A&F Alta Cucina&Farina, un preparato multiceral per la panificazione.
Le degustazioni di burger
Piemontese, con tartare e tartufo nero estivo sostenuti da pane morbido e delicato
Emiliano, con un’originale interpretazione del ragù tra pane al germe di grano
Siciliano, con melanzane custodite da pane ai cereali e semi
L’Osteria Giotto del carcere di Padova ha proposto inoltre assaggi di tradizionali dolci di pasticceria veneta.
La farina rappresenta per Agugiaro&Figna Molini un universo di valori da provare e raccontare. Parla di territorio, di tradizioni, di saperi e di tecnica. Una raccolta di “Storie di Farina” da condividere e raccontare.
27/09/2016
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