Arriva la decima edizione di Agrogepaciok, il salone nazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’artigianato agroalimentare di qualità che si svolgerà dal 7 all’11 novembre (Centro Fiere di Lecce – P.zza Palio) .Oltre alle numerose aziende presenti, interessantissimo per i professionisti dell’arte bianca sarà Il Forum di Pizzeria, coordinato dall’Associazione Pizzaioli Salentini e  Confartigianato Imprese Lecce e il 7° Trofeo Internazionale dei Due Mari. Ecco il programma dettagliato:

PROGRAMMA FORUM PIZZERIA 2015

SABATO  7 NOVEMBRE

Ore 10.00 – 12.30/13.00: “Snack e prodotti da forno di pasta sfoglia” a cura di Giuseppe Lucia.
Ore 13.00 – 15.30: Degustazione.
Ore 15.30 – 18.00/18.30: “Pizza e focaccia salentina” a cura di Giuseppe Lucia.

DOMENICA 08 NOVEMBRE
Ore 10.00 – 12.30/13.00: “Pizza e focaccia salentina” a cura di Simone Ingrosso.
Ore 13.00 – 15.30: Degustazione.
Ore 16.00 – 19.00: “Pasta brisè – focaccia all’olio” a cura di Giuseppe Lucia.
Ore 16.00 – 19.00: “Corso base prodotti con e senza glutine” a cura di Alessandra De Bellis e Clara Episcopo.

LUNEDÌ  9 NOVEMBRE
Ore 10.00 – 12.00/12.30: “Calzoni fritti e al forno” a cura di Antonio Bruno.
Ore 12.00 – 13.30/14.00: “Pizza napoletana” a cura di  Francesco Cassiano.
Ore 14.00 – 15.00/15.30: Degustazione.
Ore 15.30 – 18.00/18.30 “Pizza classica” a cura di Simone Ingrosso.

7° TROFEO INTERNAZIONALE DEI DUE MARI
Gare:  Cotture, pizza classica, pizza in teglia, pizza in pala.

Abilità: Pizza larga, pizza veloce, pizza freestyle singolo.

Orari:Cotture: Ore 10.00 – 15.00
Abilità: Ore 15.00 – 18.00
TUTTE LE GARE SONO A NUMERO CHIUSO.

MARTEDÌ 10 NOVEMBRE:
Ore 10.30 – 12.30/13.00: “Pizza classica base semola” a cura di Federico Troysi.
Ore 14.30 – 15.30: Degustazione.
Ore 15.30 – 18.00/18.30: “Focaccia barese base semola” a cura di Federico Troysi.

7° TROFEO INTERNAZIONALE DEI DUE MARIGare: Cotture, pizza classica, pizza in teglia, pizza in pala.
Abilità: Pizza larga, pizza veloce, pizza freestyle singolo.
Orari:
Cotture: Ore 10.00 – 15.00
Abilità: Ore 15.00 – 18.00
Premiazioni:  Ore 18.30

MERCOLEDÌ 11 NOVEMBRE:
Ore 10.30 – 14.30/15.00: “Pizza in teglia” a cura di Alessandro Capo.
Ore 15.30 – 17.30/18.00: “Il fritto panato” a cura di Giuseppe Lucia.

Per gli altri forum ecco i link:

PROGRAMMA Forum cucina: www.agrogepaciok.it/forum-cucina/

PROGRAMMA Pasticceria: www.agrogepaciok.it/forum-pasticceria/

PROGRAMMA Panificazione: http://www.agrogepaciok.it/forum-panificazione/

www.agrogepaciok.it/