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Il rosso perfetto per la pizza

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Nella sua confezione ideale per bere “il buono e il giusto” durante un gustoso pasto, San Giovese di Romagna DOC Q.B. regala 250 ml di sorsi robusti. Dal bouquet intenso e vinoso, con profumo di mammola e sapore asciutto, con retrogusto appena amarognolo, il San Giovese DOC è un tutto pasto: si abbina facilmente ad ogni pietanza, trovando un’intesa perfetta con i formaggi, i salumi e gli arrosti. Questo rosso, con la sua gradazione alcolica di 12% in vol si presta benissimo per pasteggiare con svariati tipi di pizza, come quella che vi proponiamo di seguito.

 

PIZZA-CARNE-CHIANINA.jpgPizza di carne Chianina al pesto di rucola

Ingredienti
Pomodoro, fior di latte, carne affumicata di manzo chianina, pesto di rucola, Parmigiano Reggiano, insalata iceberg.

 

Procedimento
Preparare una base Margherita e infornare. In uscita cospargere con un sottile strato di insalatina e aggiungere per ogni spicchio di pizza una fetta di carne di manzo affumicata tagliata sottile, completare aggiungendo sulle fettine di carne il pesto di rucola e le scaglie di Parmigiano Reggiano.


13/10/2014

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