Noi di Pizza&core lo abbiamo sempre detto: la pizza coinvolge tutti i sensi e prepararla è uno spettacolo, un piccolo grande atto creativo in cui ogni pizzaiolo cura impasto, farcitura, cottura, aspetto.
Ma i partecipanti del Pizza Talent Show hanno fatto qualcosa di più: sono stati veri uomini (e donne) di spettacolo nella due giorni che ha animato il padiglione B7 del Sigep. Tutti i partecipanti hanno mostrato e dimostrato la propria bravura tecnica (stimata e valutata dalla Giuria del Gusto) e la propria simpatia e estrosità, che verrà valutata nella votazione online dei video (su Youtube nel canale Pizza Talent Show dal 15 febbraio).

Free style acrobatico, teatro, musica, ogni pizzaiolo ha raccontato se stesso a proprio modo. Elenchiamo qui tutti i partecipanti uno ad uno con la propria ricetta e il voto della giuria.

__________________________________________________________________________________

 

 

GUSTAVO DE LEO

 

Al Pizza ta lent Show ha presentato

Pizza Nordica: Impasto di cereali misti, bufala, cipollina di Tropea caramellata, pancetta calabra, crema di Pecorino, Grana a scaglie.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 24  

________________________________________________________________________________

 

MARCO DE MARCO

 

Al Pizza talent Show ha presentato

Pizza Casertana: porcini del maltese, pomodorini, mortadella igp, fior di latte, patate lesse, rosmarino, finocchietto, basilico.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 20 

 ___________________________________________________________________________

  

 

VINCENZO FLORIO

 

Al Pizza Talent Show ha presentato:
Ci me ne fotte: pomodorini, cime di rapa stufate, salsiccia di maiale a punta di coltello, fior di latte di Andria.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 24 

 __________________________________________________________________________________

 

UMBERTO FORNITO

 

Al Pizza talent Show Umberto ha presento:

Pizza Telethon: Pachini, provola di bufala, funghi porcini, formaggio Grana grattugiato, basilico.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 23 

 __________________________________________________________________________________

 

GIOVANNI GAGLIARDI

 

Al Pizza talent Show Umberto ha presentato:

Pizza Tronchetto: rucola, Parmigiano, crudo di Parma, pomodorini ciliegino, bocconcini di bufala.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 23 

 __________________________________________________________________________________

 

PASQUALE GERMANÒ

 

Al Pizza Talent Show ha presentato:

Elisa: Scamorza affumicata, pinoli, mandorle, fichi freschi, prosciutto crudo Marco D`Oggiono, Parmigiano Reggiano, basilico, melata di fichi.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 25

__________________________________________________________________________________

 

GIOVANNI GIORGIO

 

Al Pizza Talent Show ha presentato:

Pizza Giorgio: fior di latte, crema di pistacchi di Bronte, bresaola, noci, scaglie di Parmigiano.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 22 

__________________________________________________________________________________

 

MICHELE GUIDA

Al Pizza Talent Show ha presentato:

Peperonpizza: pomodoro, mozzarella vaccina, peperoni grigliati, mousse di ricotta e Parmigiano Reggiano grattugiato. A crudo Olio Extra Vergine del Gargano.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 23 

__________________________________________________________________________________

 

 

GHEORGHE HAIDUC

 

Al Pizza Talent Show ha presentato:

Pizza con bordo ripieno: Caprino di Montegalda, crema di Zucca, radicchio di Treviso tardivo, piopparelli, mozzarella fior di latte.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 23 

__________________________________________________________________________________

 

TIZIANO IZZO

 

Al Pizza Talent Show ha presentato:

Pizza senza Glutine Artepizza: Scamorza, Emmental, melanzane a fette, pancetta e pecorino.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 24 

__________________________________________________________________________________

 

ALESSANDRO LEVER 

 

Al Pizza Talent Show ha presentato:

Pizza dei due laghi: mozzarella, salmerino al vapore, cavolfiori, erba cipollina.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 22 

__________________________________________________________________________________

 

FRANCESCO GIANLUCA LIPPI 

 

Al Pizza Talent Show ha presentato:

Diavolo di Tropea: Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, salame piccante, basilico, cipolla di Tropea fritta.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 20 

__________________________________________________________________________________

 

GAETANO MANGANELLI

 

Al Pizza Talent Show ha presentato:

Pizza Zafferano New: Impasto lievito madre, mozzarella, carpaccio branzino con scorza di limone, timo, pomodorini, crema al limone alla fine.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 24 

__________________________________________________________________________________

 

FRANCESCO MANUTO 

 

Al Pizza talent Show ha presentato:

Un tuffo nel verde: mozzarella, crema di piselli, carciofi, salmone.

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 24 

__________________________________________________________________________________

 

CRISTIAN MARASCO

 

Al Pizza talent Show ha presentato:

Pizza Montanara: mozzarella fior di latte, crema tartufo, porcini freschi, gorgonzola al mascarpone, tris di polenta a scaglie, Parmigiano Reggiano.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 26 

__________________________________________________________________________________

 

ROMINA MARI

 

Al Pizza talent Show ha presentato:

Pizza Osteria del Porto: mozzarella, stracchino, rucola, funghi champignon, bresaola, scaglie di Parmigiano.

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 25  

_________________________________________________________________________________

 

GENNARO NAPPI

 

Al Pizza talent Show ha presentato:

Pizza Saporita: Cornicione ripieno di ricotta al radicchio, crema di carciofi, provola di bufala, salsiccia toscana, Grana.

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 22 

 __________________________________________________________________________________

 

CARMINE RAGNO

 

Al Pizza talent Show ha presentato:

Pizza della nonna:

pasta lievitazione di base otto ore, e 12 di maturazione, pomodorini di collina, aglio, origano, olio di ravece, basilico.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 26 

 __________________________________________________________________________________

 

ROSSANO ROSELLA 

 

Al Pizza Talent Show ha presentato:

Pizza Rosaria:
fior di latte, pachino, salsiccia fresca al finocchietto, funghi porcini, provoletta affumicataa, caciocavallo stagionato dolce.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 24

__________________________________________________________________________________

 

VITTORIO ROSSI

 

Al Pizza Telent Show ha presentato:

Pizza della passione: base pizza, crema pasticcera, frutta mista gelatinata e caramellata alla flambè.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 25 

__________________________________________________________________________________

IVAN SIGNORETTI

 

Al Pizza Telent Show ha presentato:

Pizza Ivan: Pomodoro, funghi Pleurotus, speck, indivia, ricotta vaccina.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 28 

__________________________________________________________________________________

 

CIRO SORRENTINO

 

Al Pizza talent Show ha presentato:

Pizza Burrata: burrata, fiori di zucca, bottarga di muggine, pomodorini, basilico.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 22

 

___________________________________________________________________________

  

IGOR STANCICH

 

Al Pizza talent Show ha presentato:

Pizza Muniz: crema di peperoni, crema di verza, Bitto, formaggio valtellinese, culatello affettato, pomodorini secchi.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 24 

__________________________________________________________________________________

 

COSIMO TRALLI

 

Al Pizza talent Show ha presentato:

La Lucania: mozzarella, salsiccia dolce fresca, funghi carboncelli. In uscita pomodorini freschi, cacio ricotta a scaglie, basilico.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 24 

__________________________________________________________________________________

 

VINCENZO VARLESE

 

Al Pizza talent Show presenta:

Miracolo di San Gennaro: pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, stracciatella, formaggio Gran Vulcano, basilico, olio extravergine di oliva.

 

VOTO GIURIA DEL GUSTO: 26 

__________________________________________________________________________________

25/01/2013