Il Gluten Free Expo (al BRIXIA EXPO di Brescia dal 14 al 17 dicembre) è il primo expo in Italia interamente dedicato all`alimentazione ed ai prodotti senza glutine: si rivolge a celiaci, ma anche e soprattutto alle aziende e agli addetti della ristorazione che potranno conoscere meglio il mondo della dieta senza glutine e trovare tutte le risorse necessarie per l`educazione, l`informazione e la promozione degli alimenti senza glutine; durante la manifestazione prenderanno vita incontri formativi dedicati agli addetti del settore e alle scuole alberghiere; Gluten Free Expo, quindi, oltre che essere una manifestazione espositiva presenterà un ricco programma di seminari e incontri formativi sull’argomento celiachia.

La location scelta per il Gluten Free Expo è il padiglione 1 del polo espositivo Brixia Expo di Brescia, una vetrina moderna, tecnologica e perfettamente collegata con le principali arterie autostradali, a pochi km dai

più importanti aeroporti del nord Italia.

Fra gli appuntamenti ricordiamo quello tenuto da Marco Scaglione, chef e formatore. Insieme a Lara Balleri porta avanti il progetto “Al servizio del gusto”, un progetto dedicato al cibo senza glutine da vivere non come “mancante” di qualche cosa, ma come “una potenzialità gastronomica”.

I due chef hanno portato alla luce anche diverse pubblicazioni di ricettari, pensati per le aziende del senza glutine e per i consumatori; fra questi “Chef gluten free”, edito da Reverdito Editore.

Marco Scaglione parteciperà al Gluten Free Expo, sabato 15 e domenica 16 proponendo le sue innovative soluzioni gastronomiche.

www.glutenfreeexpo.it