Newsletter n° 407 • 9 gennaio 2023
2023 il futuro del Food e Beverage
Che anno si preannuncia per l’Italian Food e per il mondo dei consumi alimentari, un mercato che sta inevitabilmente evolvendo verso nuovi trend di nutrizione, sempre più influenzati dai principi di salute e sos......
Schär Foodservice: la pizza senza glutine che piace a tutti
Sono molte le patologie o le intolleranze che richiedono una alimentazione specifica. Basti pensare che in Italia si stima che 1 persona su 100 sia affetta da celiachia e le diagnosi sono in continua crescita. Tocca al s......
I nuovi sapori delle Covermax Decor
Questi prodotti sono indicati per glassare e decorare dolci da forno confezionabili a temperatura ambiente e per ricoprire prodotti serviti a temperatura positiva. Le Covermax Decor si presentano in forma solida, ma port......
Il gelato artigianale torna protagonista a Sigep
Il gelato artigianale protagonista di SIGEP – The Dolce world Expo. La manifestazione, organizzata da Italian Exhibition Group dal 21 al 25 gennaio 2023 in Fiera a Rimini, dedica ......
Campionati Italiani Baristi
A Sigep 2023, nella prestigiosa Coffee Arena, andranno in scena le finali italiane delle diverse specialità dei concorsi dedicati al mondo del caffè, per designare i vincitori che rappresenteranno l’Italia ne......
Passione e Professionalità le parole chioave di Michelangelo Sparapano
La sensibilità verso i piatti, il rispetto per gli ingredienti e la meticolosità nelle preparazioni sono i capisaldi della sua cucina. Parliamo dello Chef Michelangelo Sparapano, classe 1989, Pugliese doc, che ha fat......
Il margine operativo e l`idea Crazy Pizza di Flavio Briatore
Ogni pizza ha una propria caratteristica che identifica il pizzaiolo. Per impasto, farcitura e cottura. La svolta della pizza contemporanea, pizze e pizzaioli autentici che hanno a cuore il benessere dei clienti anche se l......
Murgella e i sapori della Murgia per la prima volta a MasterChef Italia
Murgella di Caseificio Palazzo fa il suo ingresso alla nuova edizione di MasterChef Italia, grazie a Sky Brand Solutions, dipartimento di Sky Media ed Endemol Shine Italy, portando con sé l’eccellenza e il kn......
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