Newsletter n° 340 • 5 luglio 2021
Pastry Bakery il futuro è fusion
Parola chiave: reinventarsi! Sembra esser questo il mantra che guida l’evoluzione del sistema pasticceria su format che sembrano progressivamente delinearsi, pur rimanendo liquidi. E allora il mondo pastry incrocia il mondo ......
Come smaltire il cartone pizza
Milioni di italiani hanno seguito la partita d’esordio degli azzurri davanti a una pizza ordinata a casa e Comieco coglie l’occasione per ricordare a tutti di fare attenzione a poche semplici regole per differenziare i......
Salvatore Grasso... da grande farò il "cloccatore"
Abbiamo, varcato la soglia della Pizzeria Gorizia 1916 e fatto due chiacchiere con il patron Salvatore Antonio Grasso.Un fedelissimo delle tradizioni ma anche amante dell’innovazione, presidente dell’associazione......
La filiera del gelato cresce e va alla conquista di Asia e Nord America
Asia e Nord America, nuove frontiere del gelato artigianale. Lo conferma l’Osservatorio Sigep (il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione artigianali e Caffè di Italian Exhibition......
Scopri Crema Firenze e Pan di Spagna Maxima
Maxima di PreGel è la linea studiata per la pasticceria da forno e per i laboratori artigianali che permette di realizzare i classici dolci della tradizione ottenendo sempre un risultato costante, ma è perf......
Boom e Too Good To Go insieme per abbattere lo spreco alimentare
Secondo la FAO, è di 1.2 trilioni di dollari il valore stimato dello spreco alimentare del quale ne risentono in maniera pesante anche ambiente e bilancio domestico: da una recente ricerca IPSOS, emerge infatti come ben l&r......
L’Altra Faccia del Tiramisù, il contest per pasticceri under 35
L’Altra Faccia del Tiramisù è il nuovo progetto ideato da 50 Top Italy in collaborazione con Caffè Borbone. L’iniziativa mira a promuovere la cultura tutta italiana del c......
BIO: Una scelta di vita che diventa fenomeno mondiale
Più che come una scelta nutrizionale, il bio si configura sempre più come uno stile di vita con forti risvolti non solo “lifestyle”, ma anche etici e sociali. È quanto emerge dall’osservatori......
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