Newsletter n° 229 • 9 aprile 2018
Dal 9 maggio obbligo di informare sugli allergeni
Dal 9 maggio saranno sanzionabili i pubblici esercizi che non informano correttamente sugli allergeni presenti nei menu, saranno inoltre previste pesanti sanzioni in caso di mancato rispetto. Nello specifico, si tratta del Decreto......
Cibo: estremo si, Junk, meglio di no
La cucina e la gastronomia hanno mille sfaccettature delle quali alcune abbastanza discutibili. Siamo quello che mangiamo e quindi, a tavola, come nella vita, si può passare senza mezze misure dal cibo gourmet a quello estr......
Chinotto, cola e aranciata: è possibile fare una scelta di qualità?
Andiamo dritti al punto: chi non ha un soft drink in menu e non ha clienti che ordinano aranciata, chinotto o cola con la pizza alzi la mano. Noi non vi vediamo, ma siamo abbastanza certi che al massimo un lettore su 10 alzerebbe ......
Al via Pomorosso d’Autore
  In Sugo Veritas, tante le novità per promuovere la cucina made in Italy.   Fuoco alle idee! Dal 3 aprile parte Pomorosso d’Autore – In Sugo Veritas, attesissimo contest di Mysocialrecipe, giunto......
Agugiaro&Figna Molini al Campionato Mondiale della Pizza
  Agugiaro&Figna Molini, leader nel mercato della macinazione del grano tenero, sarà presente con la sua linea Le 5 Stagioni alla 27° edizione del Campionato Mondiale della Pizza che si terrà a Parma da......
La ricetta "Pizza Tiziano2"
Vi presentiamo la ricetta di Mauro Autolitano (Friggitoria Totò e i Saporidi ad Acerra)  che abbiamo pubblicato sul numero 91 della rivista PIZZA&CORE. Con la Pizza Tiziano bis, Mauro ha vinto nel 2017 la menzione ......
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