Newsletter n° 226 • 9 marzo 2018
Elena Margarit ci racconta Lilly Codroipo
Nata nel 1982 la LILLY CODROIPO è un’azienda leader specializzata nella produzione di attrezzature per pizzerie, gastronomie e fast-food.A raccontarci l’azienda è Elena Margarit, erede con i fra......
Gli Usa scoprono la pizza romana in teglia
La pizza romana ha un impasto tenace, una lievitazione lenta e viene cotta in forno elettrico e nelle teglie. La sua caratteristica è il cornicione non rigonfiato, la leggerezza e friabilità della sua superficie infe......
LSDM Caputo Chef Project 2018 “Tutto in un morso”
Si torna a parlare di pane con la seconda edizione di “LSDM Caputo Chef Project”, progetto firmato LSDM e Mulino Caputo, in collaborazione con il Luciano Pignataro Wine&Food Blog. Dopo......
Arthur`s Legacy la tradizione belga incontra la voglia di innovare
Il progetto Arthur’s Legacy nasce nel 2014 all’interno del birrificio De Hoorn, dall’incontro di un Mastro Birraio di Gand, Stijn Bundervoet, con i quattro esperti del birrificio in spezie, luppoli, leg......
Il biologico, per noi, è glamour
I nuovi gusti “DiFrutta” e il “Gin Tonic Cortese" sono stati i protagonisti dello stand Bevande Futuriste all’International Horeca Meeting 2018, tenutosi a Roma nell’elegante cornice del Rom......
Identità Golose: la pizza protagonista
Identità Golose (dal 3 al 5 marzo) è sempre un crogiolo di spunti e approfondimenti sul grande e vario mondo del fuori casa: pizzeria, ristorante, bar, sala, c’è sempre nella kermesse firmata da Paolo Ma......
Alla Focacceria Gran Torino si beve italiano con Molecola
Come ha titolato Carlo Petrini in un articolo apparso su Repubblica “Salvo ha portato la focaccia ligure a Torino” e le sue Foccacerie Gran Torino ormai dettano legge da più di vent’anni sotto la......
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