Home | Locali D.O.C. | Per saperne di pił
Esportiamo anche bravi pizzaioli
 Lo scorso 6 febbraio New York s’è svegliata con un locale di pizza in più che in pochi mesi è diventato popolarissimo. È la pizzeria ...
Il rito del cibo a Hong Kong come in Italia
 Le “tre stelle Michelin” rappresentano probabilmente il riconoscimento più agognato da un ristoratore. Questo desiderio s’è avverato pe...
Ristorazione negli States
 Apriamo una nuova rubrica per esplorare il mondo della ristorazione e della pizzeria in altre parti del mondo, attraverso il punto di vista di professionisti del se...
Il mare in tavola
 D’estate apparecchiate i tavoli con tovagliati e stoviglie che ricordano il mare. Questo vale ancor di più se il vostro locale è situato in una loc...
Mise en place
 Il sole comincia finalmente a farsi vedere… a riscaldare e dipingere il mondo di splendidi colori… E allora anche le vostre tavole in questo periodo dell...
Mise en place
 In questa nuova rubrica vi proponiamo come apparecchiare i tavoli del vostro locale con un tocco di originalità, un modo per rinnovare con facilità l&rsq...